Aperçu des critiques de la presse Internet (sortie vod, dvd et blu-ray Garçon !):
"Montand incarne avec talent un serveur dans une brasserie parisienne. Sa personnalité égocentrique l'entraîne dans des situations amicales ou amoureuses compliquées. Il est à la fois touchant mais aussi bien lâche et menteur. Sautet décrit avec subtilité ce quotidien parisien, les relations biaisées et incertaines entre Montand, Villeret et Nicole Garcia. L'art de Sautet est de nous faire pénétrer dans cet univers ordinaire et de nous rapprocher des personnages."
L'Oeil sur l'Ecran - Elle
"Scènes de la vie ordinaire : Sautet nous dépeint à nouveau des gens qui hésitent sur la direction à donner à leur vie et décrit leurs tâtonnements amoureux. (...) La mise en scène est très fluide et juste. On pourra seulement regretter que tout le film soit centré autour de Montand, qui est bien-sûr excellent mais qui éclipse quelque peu les autres personnages."
L'Oeil sur l'Ecran - Lui
"Le film apparaît à la fois comme un documentaire dans sa description du métier de garçon et des rapports qu'entretiennent les garçons avec les cuisiniers, dont ils ne font qu'exécuter les ordres, et comme une fiction à travers le portrait de groupe qui prend la forme d'une chorégraphie à l'intérieur de la brasserie. Cette impression de ballet se retrouve même en dehors de la brasserie, au cours de la relation entre Alex et le personnage de Claire."
Il était une fois le cinéma
"Un film aussi bancal que Garçon ! reste très réussi dans sa partie “ballet dans une brasserie”, comme si Sautet avait concentré toute son énergie sur la gestuelle et l'ambiance, traitant sans enthousiasme tout le reste, que lui avait imposé un Montand en mal d'existence et d'os à ronger."
Les Inrocks
"Garçon ! participe d'un cinéma très français, “franchouillard” affirment les contempteurs, fait de “grands posters collectifs brossés dans le sens du poil” (Daney à propos de Garçon ! , film “faible”, effectivement, malgré les beaux ballets de brasserie)."
Les Inrocks
"Avec Garçon ! , Sautet frisait la ringardise. C'était le film de trop qui faillit l'éloigner du cinéma à tout jamais"
Olivier Père
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Synopsis usuel:
Alex, qui travaille dans une grande brasserie, partage son appartement avec son collègue. Séparé de sa femme depuis très longtemps, il accumule les conquêtes. Jusqu’au jour où il retrouve par hasard Cécile, qu’il a connue 15 ans auparavant…
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